Diamant Kluntje Kandis erinnert an weiße Edelsteine. Seine Herstellung ist aufwändig, denn er braucht mindestens zwei Wochen Zeit, bis er sich aus einer konzentrierten Zucker Lösung langsam herauskristallisiert und seine Größe erreicht hat.
Dieser Kandis wird vor allem in Ostfriesland bei der Teezeremonie verwendet. Die großen Kandisstücke lösen sich langsam auf und reichen so für die tradotionellen drei Tassen Tee.