Das Käpt´n Korn ist ein Roggenbrot. Aufgrund des höheren Roggenanteils, ist es auf den Sauerteig als Zutat angewiesen. Denn das ausschließlich gemahlene Roggenkorn ist ohne Sauerteig nicht backfähig, weshalb auch der Sauerteiganteil höher ist. Der Sauerteig sorgt für eine natürliche Säuerung und biologische Lockerung der Krume und verleiht dem Brot einen herzhaften Geruch und Geschmack.

Käpt´n Korn - 500g

Artikelnummer: 233
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  • Gluten (Roggen, Gerste)

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